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直接覆盖到食材上,只是很多类似保鲜膜这样的

来源:http://www.myconsumercourt.com 作者:皇家金堡▎永久官网 时间:2019-11-17 14:03

以下内容来自华印软包装微信公众订阅号:rb3602000

冰激凌用可食用的外包装甚至能丰富口感 我们吃包子的时候,有时候会忘记下面那一层垫纸,虽然造成的危害并不大,但事后想想,总会有些不舒服。最怕的是,现在很多食品的包装都很麻烦,要么难撕开,要么材料还被怀疑有毒。不过最近有新技术出现,称未来食品可以连包装一起吃下肚! 技术灵感来源于水果 研究发起人戴维·爱德华兹教授称,现在很多食品都被一层又一层的保鲜膜所覆盖,这当然是为了长途运输过程中防止碰撞或者接触不适宜的东西而导致食材受损。只是很多类似保鲜膜这样的材料本身都有些许毒性,直接覆盖到食材上,更可能会造成毒性侵入食材。而且类似塑料的包装材料给环境也造成极大的破坏。一些无法降解的材料更是需要未来几十年的时间才能分解完毕,甚至能让沃土变成荒漠。 为什么水果就可以直接使用“原包装”——果皮呢?比如香蕉的果皮柔软但厚实,可以有效地保护果肉,而苹果的果皮不仅可以保护果肉,还富含很多营养,可以直接吃掉。于是,爱德华兹教授就想,何不研发一种类似果皮的材料,天然又健康,甚至还能够食用呢?他研发的项目通过电离技术重组了一些天然食物的离子,然后再通过它们的相互作用,形成一种多糖凝胶——这种凝胶就可以作为食物的外包装使用了——它当然是可食用的。 需二次清洗的食材尚不适用 目前这一技术已经被一家名为WikiPearl的冰激凌店所采用。他们用这种凝胶完全包裹冰激凌,制成一颗一颗的丸子状,这样消费者直接就可以将它们带走,无需任何的包装,吃的时候直接放到嘴里就好——不过有洁癖的人可能还是想要弄一张纸巾什么的垫一下。更有趣的是,这种凝胶还被赋予了很多种口味,使得冰激凌的口感更丰富。如果你只想吃原味的冰激凌也可以选择无味的包装。这种做法相比以前,似乎也丰富了消费者的选择。 这项技术现在还没有完全成熟,尤其是针对一些需要拆包装进行二次清洗的食材,比如蔬菜和肉类。但是爱德华兹教授认为,用这种包装至少可以保证水果、蔬菜和肉类拥有更长的保质期,更新鲜,而且凝胶的可降解性非常高,不会造成任何的环境污染。 目前这一技术尚未应用到其他食材的原因还有一个,就是凝胶在完成这类二次清洗的食材包装任务后,是无法再食用的,因为其上或许已沾染有细菌。解决这个问题,还需要整个食材供应链一起来完成,比如在食材被包装以前就先保证其洁净程度,这样消费者购买后就可以直接连包装一起加工了。

导读:食品包装所面临的问题,不仅仅是对眼球的吸引,更是一种对味蕾的诱惑。
包装颜色影响食欲直接覆盖到食材上,只是很多类似保鲜膜这样的材料本身都有些许毒性。

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看到食品上面各种各样的包装颜色,可能你会觉得疑惑,为什么会觉得这些食物看起来会特别诱人?连正在减肥的你都敌不过它们的诱惑。研究表明,不同的颜色对人体的食欲会产生不同的影响。

研究发起人戴维·爱德华兹教授研发的项目通过电离技术重组了一些天然食物的离子,然后再通过它们的相互作用,形成一种多糖凝胶——这种凝胶就可以作为食物的外包装使用了——它当然是可食用的。

勾人食欲的颜色红色
红色是能勾人食欲的颜色。红色食品会刺激食欲,也能给人以充满活力的感觉。如果你食欲不佳,那么就拿一些红色东西加到你的食物里吧。有红色座椅的餐厅效果明显,当你坐下来要吃东西的时候,它会让你感到饥饿。

研究发起人戴维·爱德华兹教授称,现在很多食品都被一层又一层的保鲜膜所覆盖,这当然是为了长途运输过程中防止碰撞或者接触不适宜的东西而导致食材受损。
只是很多类似保鲜膜这样的材料本身都有些许毒性,直接覆盖到食材上,更可能造成毒性侵入食材。
而且类似塑料的包装材料给环境也造成极大的破坏。
一些无法降解的材料更是需要未来几十年的时间才能分解完毕,甚至能让沃土变成荒漠。

黄色也是刺激食欲的颜色,因为它常常与快乐联系在一起。你注意到一些餐馆会安装黄色喷漆的窗户,或者放黄色的花在桌子上吗?这种温馨的颜色会让你感到更受欢迎,更加饥饿。

为什么水果就可以直接使用“原包装”——果皮呢?比如香蕉的果皮柔软但厚实,可以有效地保护果肉,而苹果的果皮不仅可以保护果肉,还富含很多营养,可以直接吃掉。
于是,爱德华兹教授就想,何不研发一种类似果皮的材料,天然又健康,甚至还能够食用呢?他研发的项目通过电离技术重组了一些天然食物的离子,然后再通过它们的相互作用,形成一种多糖凝胶——这种凝胶就可以作为食物的外包装使用了——它当然是可食用的。

我们通常会避开蓝色、紫黑色和黑色的食品,因为我们习惯性地认为这些食物会变质或有害人体健康。在日常生活中,这几种颜色的食物并不多,能看到的是越橘、醋栗以及茄子。有些食物本不是这些颜色,但是后来被染成这些颜色,仍有这种功效。曾有的糖果公司在收到了很多投诉后,被迫撤回已经推出的亮蓝色糖果。

已有冰淇淋店在使用可食用包装

未来那些能吃的包装
研究发起人戴维·爱德华兹教授称,现在很多食品都被一层又一层的保鲜膜所覆盖,这当然是为了长途运输过程中防止碰撞或者接触不适宜的东西而导致食材受损。只是很多类似保鲜膜这样的材料本身都有些许毒性,直接覆盖到食材上,更可能会造成毒性侵入食材。而且类似塑料的包装材料给环境也造成极大的破坏。一些无法降解的材料更是需要未来几十年的时间才能分解完毕,甚至能让沃土变成荒漠。

目前这一技术已经被一家名为WikiPearl的冰激凌店所采用。
他们用这种凝胶完全包裹冰激凌,制成一颗一颗的丸子状,这样消费者直接就可以将它们带走,无需任何的包装,吃的时候直接放到嘴里就好——不过有洁癖的人可能还是想要弄一张纸巾什么的垫一下。
更有趣的是,这种凝胶还被赋予了很多种口味,使得冰激凌的口感更丰富。
如果你只想吃原味的冰激凌也可以选择无味的包装。
这种做法相比以前,似乎也丰富了消费者的选择。

为什么水果就可以直接使用“原包装”——果皮呢?比如香蕉的果皮柔软但厚实,可以有效地保护果肉,而苹果的果皮不仅可以保护果肉,还富含很多营养,可以直接吃掉。于是,爱德华兹教授就想,何不研发一种类似果皮的材料,天然又健康,甚至还能够食用呢?他研发的项目通过电离技术重组了一些天然食物的离子,然后再通过它们的相互作用,形成一种多糖凝胶——这种凝胶就可以作为食物的外包装使用了——它当然是可食用的。

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